| 書名 |
著者 |
発行社 |
発行日 |
備考 |
| 食材図典 | 秋庭隆発行 | 小学館 | １９９５年 | |
| 野草の料理 | 甘糟幸子 | 中央公論社 | 昭和５２年 | |
| 野の食卓 | 飯田浩 | 現代地図出版 | 昭和５６年 | |
| 口伝-魚のめきき | 伊藤勝太郎 | 徳間書店 | １９８９年 | |
| 御馳走帖 | 内田百閒 | 中央公論社 | 昭和５９年 | 中公文庫 |
| 幕の内弁当 | うみのさかな他 | 角川書店 | 平成６年 | 角川文庫 |
| 薫製工房 | 太田季江 | 平凡社 | １９９４年 | |
| 酒の肴があれば呑むことにしよう | 奥田継夫 | 編集工房ノア | １９８６年 | 四季-酒の肴 |
| 食物のぎもん | 香川綾 | 女子栄養大学 | 昭和４７年 | 食品常識のウラ・オモテ |
| 薫製を作る | 加藤信男 | ソニー・マガジン | １９９３年 | |
| 楽しい夕食 | 金子信雄 | 文芸春秋社 | １９９１年 | 文春文庫 |
| サラダ | 北村方志 | 千趣会 | 昭和４７年 | |
| 駅弁の旅 | 北村方志 | 千趣会 | 昭和４８年 | |
| ふるさとのお漬けもの | 北村方志 | 千趣会 | 昭和４９年 | |
手づくりの一品 | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和４５年 | 手づくり党２５人の味 |
| 世界のスープ | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和４８年 | |
| オードブル | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和４９年 | |
| 涼しい夏の料理 | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和５１年 | |
| 手作りのパンとサンドイッチ | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和５１年 | |
| 西洋野菜＝料理と図鑑 | クック編集部編 | 千趣会 | 昭和５３年 | |
| 酒の話 | 小林武夫 | 講談社 | 昭和５７年 | 講談社現代新書 |
| 出羽屋の山菜料理 | 佐藤邦治 | 求龍堂 | 昭和５９年 | |
| 渓流クッキング | 晶文社出版編 | 晶文社 | １９９０年 | |
| 魚の風土 | 末廣恭雄 | 河出書房 | 昭和６０年 | 河出文庫 |
| 魚の国案内 | 末廣恭雄 | 河出書房 | 昭和６０年 | 河出文庫 |
| チーズ料理 | 鈴木孝雄他編 | 日経ホーム | １９９１年 | |
| 野外料理の本 | スーパードームスタジアム | CBS・ソニー出版 | １９８６年 | |
| 魚味礼賛 | 関谷文吉 | 中央公論社 | １９９５年 | 中公文庫 |
| 京のたべごろ | 千澄子 | 朝日新聞社 | 昭和６２年 | |
| 青魚下魚安魚讃歌 | 高橋治 | 朝日新聞社 | １９９５年 | |
| 我が家はいつも旬の味 | 田中美千代他編 | 京北町 | １９９９年 | 京北の特産野菜料理集 |
| 料理の四面体 | 玉村豊男 | 文芸春秋社 | １９８３年 | 文芸春秋文庫 |
| お招ばれ料理 | 檀晴子 | 新潮社 | 昭和６１年 | 新潮文庫 |
| 原色-山菜の手引 | 中根勇雄 | 大村印刷 | 生成６年 | |
| アウトドアの料理 | 那須浩 | 主婦と生活社 | 平成２年 | |
| WORLD COOKING ADVENTURE | 西岡和子監修 | ネッスル | | |
| 野趣料理手帳 | 野地耕治 | 山と渓谷社 | 昭和５６年 | |
| 漁師の料理 | 野村祐三 | 徳間書店 | １９９２年 | |
| 食味宝典-野菜百珍 | 林道隆 | 中央公論社 | 昭和５９年 | 中公文庫 |
| 鱒料理の本 | Field&River association | CBS・ソニー出版 | １９８６年 | |
| 薫製の本 | Field&River association | CBS・ソニー出版 | １９８７年 | |
| おつまみ | 婦人生活者編 | ホームライフ社 | | もう一品ほしいときの |
| 山菜の本 | 布施正直 | 文化出版局 | 昭和６０年 | 野遊びのすすめ |
| 食-京都の誘惑 | 文芸春秋編 | 文芸春秋社 | １９８３年 | 文春文庫 |
| 南仏プロヴァンスの食卓 | レスリー・フォーブス | 河出書房 | １９８６年 | |
| システム料理学 | 丸元淑夫 | 文芸春秋社 | １９８２年 | 男と女のクッキング８章 |
| 豊かさの栄養学 | 丸元淑夫 | 新潮社 | 昭和６１年 | 新潮文庫 |
| たのしい食卓 | 南いくよ | 三笠書房 | １９９０年 | 南こうせつ一家の食卓 |
| 村上信夫の西洋料理 | 村上信夫 | 経済界 | 昭和５５年 | |
| 山と川と野の匂い | 山内昌樹他編 | 京都ゼミナールハウス | 平成５年 | |
| 山の幸 | 山口昭彦 | 山と渓谷社 | １９８３年 | 山菜・木の実・きのこ |
| 海の幸 | 山口昭彦 | 山と渓谷社 | １９８３年 | さかな・たこ貝・かにえび |
| 酒の肴十二ヶ月 | 森川賢次 | 文研出版 | １９７９年 | 家庭でつくるプロの味 |
| 男の基本料理 | 渡辺文雄他編 | 講談社 | １９８７年 | |
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